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        果蔬酵素生產線流程介紹

        發布時間:2021-08-18 10:39:55 發布者:維奧達 瀏覽量:

         果蔬酵素生產整個過程的控制方式是以100%的日本原菌種來控制,果蔬酵素的發酵全部是以單一發酵,整個作用階段從原料進來到清洗、干燥、裁切、發酵、鰲合,至少365天以上的時間來萃取,然后經由品管控制、填充包裝最后出倉。下面看一下詳細的果蔬酵素生產線流程。

        果蔬酵素生產線流程介紹

         1、基本流程:材料挑選→清洗→漂洗→ 破碎打漿→發酵→過濾分離→調配(螯合)→灌裝封口→貼標→噴碼→包裝→成品

         2、發酵工藝:水果酵素采用傳統工藝發酵,發酵過程基本分三個階段: 酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。

         3、酶生產線發酵過程:果蔬酶采用傳統工藝發酵,發酵過程基本分為酵母發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵三個階段。

         第一階段:酵母菌發酵:酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。

         第二階段:醋酸菌發酵:醋酸菌發酵階段將酒精分解掉,這個階段也叫醋化作用。

         第三階段:乳酸菌發酵:乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌,這個階段也叫熟成作用。

         4、主要設備:清洗機、破碎打漿系統、發酵系統(恒溫發酵、常溫發酵)、熱水系統、過濾系統、調配系統、灌裝系統、包裝系統、輸送線、挑選設備、電氣控制系統。

         果蔬酵素生產的果蔬汁發酵飲料含有蛋白質、氨基酸、維生素、乳酸等營養成分,可以促進腸道消化各級系統健康,益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖,減少毒素,促進腸蠕動,從而提高腸道機能,改善排便狀況。果蔬汁發酵飲料生產線選有綠色有機原料,利用現代化發酵工藝進行科學發酵,生產出符合行業標準的健康保健飲品。


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